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Kaisergranat aus Læsø

Foto: VisitDenmark

Gut unter der Meeresoberfläche versteckt, am Bodes des Meeres um die schöne Insel Læsø, lässt sich die leckere Delikatesse Kaisergranat finden.

Læsøs Kaisergranat

Læsø ist auch für etwas anderes als das Læsø Salz bekannt. Die Insel ist nämlich eine der weltgrößten Produzenten von Kaisergranat. Diese leckere kulinarische Speise ist auf der ganzen Welt bekannt, schmeckt aber frischgefangen auf der Insel am besten. Der Norwegische Hummer, unter dessen Namen er auch bekannt ist, lebt in 25-250 Meter Tiefe auf dem Meeresboden im Meer um Nordjütland und Læsø. Die Fischerei auf Læsø ist daher besonders auf diese Art von Fischerei fokussiert, was die Insel wesentlich prägt. Es ist ein aufregendes Erlebnis am Hafen entlangzuspazieren und die Kutter mit dem Fang des Tages hereinsegeln zu sehen. Die Fischer zeigen Ihnen gerne den Fang des Tages und beantworten Fragen.

Kvinde klipper tang på Læsø
Skaldyrsanretning
Jomfruhummer fra Læsø

Probieren Sie Kaisergranat

Sie sollten die leckere, lokale Spezialiät in einem der Restaurants und Cafés der Insel probieren. Die vielen guten Gastronomien und Restaurants haben dabei jeweils ihre eigene Art den Kaisergranat als Zutat hinzuzufügen. So können Sie z.B. den lokalen und leckeren Kaisergranat Hotdog, welchen Sie an verschiedenen Orten auf der Insel bekommen können, probieren. Abgesehen von einem leckeren Produkt, trägt der Kaisergranat auch im wesentlichen Grad zu einer Fischergemeinschaft auf der kleinen Insel im Kattegat bei.

Die Fischereiindustrie auf Læsø

Eine kleine Gruppe an Fischern und Einwohnern wollten in der Vergangenheit bessere Verkaufsoptionen für die lokalen Fischer gewährleisten und gleichzeitig Arbeitsplätze auf der Insel entwickeln und sichern. Heutzutage hat sich Læsøs Fischereiindustrie zu einem der weltweit stärksten Exporteure von Kaisergranat entwickelt. Für die Fischereiindustrie auf Læsø ist das Fangen von Kaisergranat daher heutzutage die Hauptaufgabe und deren Kaisergranat werden zu Kunden auf der ganzen Welt verschickt.

Kaisergranat werden mit den lokalen Booten gefangen. Dabei wird von den Booten aus ein Netz in das Wasser gelassen, welches zum Meeresboden gleitet und somit die lebenden Kaisergranat aufsammelt. Sobald die Boote wieder bei Læsø Fiskeindustri ankommen, werden die Kaisergranat weiterverarbeitet.

Die besonderen Kaisergranat werden in der ganzen Welt als eine exklusive Delikatesse betrachtet

Kaisergranatfestival auf Læsø

Jedes Jahr am ersten Samstag im August wird auf Læsø in Østerby das Kaisergranatfestival veranstaltet. Dort können Sie unter anderem auch den Kochwettkampf für "Die goldene Kaisergranatschere" verfolgen, bei welchem einige der besten Chefköche Dänemarks teilnehmen. Die Idee des Wettkampfes ist es, ein Gericht mit dem Kaisergranat als Hauptzutat zu kreieren.

Hierunter sehen Sie eine Auswahl an Gastronomien, bei welchen Sie den lokalen Kaisergranat probieren können.

Liste
Karte
Huset Palsgaard
Foto: Huset Palsgaard

Huset Palsgaard

Huset Palsgaard

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Havnebakken - Restaurant
Foto: Læsø Turistbureau

Havnebakken - Restaurant

Das Restaurant befindet sich mit wunderschönem Meerblick.

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Carlsens Hotel - Restaurant
Foto: Læsø Turistbureau

Carlsens Hotel - Restaurant

Das Restaurant liegt mit wunderschönem Hafen- und Strandblick.

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Skagen Fiskerestaurant
Foto: VisitAalborg

Skagen Fiskerestaurant

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In diesem, am Hafen gelegenen Aussichts-Restaurant wird ein Büfett mit gegrillten, gebratenen, gekochten und gebratenen, gekochten und gebackenen Fischspezialitäten geboten.

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Fischrestaurant "Niels Juel"
Foto: Thy Turistforening

Fischrestaurant "Niels Juel"

Von 02.07.2019 - 20.08.2019

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Niels Juel in Klitmøller - bietet köstliche Fisch-Buffets für 225, - DKK pro Person. Kinder u. 10 Jahre 112, - DK...

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